Finocchio Marino v.14cm

Il Finocchio di mare è erbacea perenne e rustica, resiste sia al caldo che alle basse temperature. Durante l’inverno la vegetazione scompare, per poi ricomparire in primavera. Cresce spontaneamente vicino al mare, nelle fenditure delle rocce e tra gli scogli. Aromatica e interamente commestibile, ha proprietà vermifughe, migliora la funzionalità del fegato, contiene carotenoidi e vitamina C. Per coltivazione ornamentale è adatta a giardini rocciosi. Fiorisce da metà estate fino a settembre.

Nelle Marche è conosciuta come paccasassi o spaccasassi. È una pianta protetta, non si può raccogliere allo stato spontaneo!

Stimola l’appetito e aiuta la digestione. In cucina ci si può fare di tutto, da frittate, pesti, salse. Ha un sapore amaro e molto aromatico.